HORTA AO ALCANCE DE TODOS

        A HORTA ESCOLAR É UM LABORATÓRIO A CÉU ABERTO ONDE OS ALUNOS TRABALHAM COM O VIVO.
  NESTA LABORATÓRIO, APRENDE-SE DE FORMA SIMPLES, A IMPORTÂNCIA DE UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL, ORGÂNICA E ZELO COM O MEIO AMBIENTE.
      O ALUNO PLANTA, CUIDA, COLHE E SE ALIMENTA. DO PLANTIO À MESA. ACOMPANHA TODAS AS FASES DO DESENVOLVIMENTO.
    INVESTIR NA FORMAÇÃO DA CIDADANIA É GARANTIR O FUTURO DO PLANETA.

PROFESSOR NESTOR VALVERDE

INTRODUÇÃO

A horta escolar tem como foco principal integrar as diversas fontes e recursos de aprendizagem, integrando ao dia a dia da escola gerando fonte de observação e pesquisa exigindo uma reflexão diária por parte dos educadores e educandos envolvidos.

O PROJETO HORTA ESCOLAR visa proporcionar possibilidades para o desenvolvimento
de ações pedagógicas por permitir práticas em equipe explorando a multiplicidade das formas de aprender.

OBJETIVOS

• Valorizar a importância do trabalho e cultura do homem do campo;
• Identificar técnicas de manuseio do solo e manuseio sadio dos vegetais;
• Conhecer técnicas de cultura orgânica;
• Estabelecer relações entre o valor nutritivo dos alimentos cultivados;
• Compreender a relação entre solo, água e nutrientes;
• Identificar processos de semeadura, adubação e colheita;
• Conhecer pela degustação os diferentes alimentos cultivados bem como nomeá-los corretamente;
• Cooperar em projetos coletivos;
• Buscar informações em diferentes fontes de dados para propor avanços e desenvolvimento de técnicas;
• Análise e reflexão sobre prejuízos dos desperdícios alimentares;
• Compreender a importância  de uma alimentação equilibrada para a saúde.

INSTALAÇÃO E MANEJO DA HORTA

A escolha do local está vinculada a disponibilidade de sol, água, condições de terreno e proteção de ventos fortes e frios. Poderá ser implementada em área retangular, cercada com alambrado e com um portão de acesso. Deve-se observar que o acesso das crianças à horta não deve oferecer risco algum de acidentes.

Critérios para escolha do local para implantação da horta

Local Ensolarado - as hortaliças são plantas de crescimento rápido, mas precisam de muita luz para crescerem sadias e rapidamente.

Local próximo à água - água de boa qualidade e abundante é muito importante para a horta.

Terreno bem drenado - as raízes das hortaliças respiram em terrenos compactados ou encharcados a quantidade de ar disponível no solo é insuficiente para a respiração das raízes, atrasando o crescimento e ocasionando em muitos casos o aparecimento de doenças nas raízes.

Composição do solo - analisando o solo, encontramos 4 elementos: argila, areia, água e matéria orgânica.

Local protegido - mesmo as plantas que vegetam na época fria, não apreciam ventos fortes e frios: o vento além de estragar folhas e frutos, aumenta muito o consumo de água.

MATERIAIS NECESSÁRIOS

Os materiais básicos definidos para um manejo adequado são:

• Ancinho  utilizado para nivlar o terreno e retirada do mato capinado;
• Colher de jardineiro - utilizado em operações de transplante de plantas;
• Enxada - usada para misturar adubos, terra e nas capinações;
• Garfo - coleta de mato e folhagens;
• Regadores - de diferentes tamanhos permitindo manuseio das crianças;
• Sacho - para aforamento da terra e capina entre linhas de plantas.

Semeadura ou Plantio

1. Sementeira - A sementeira pode ser de material reutilizável. Como regra, a profundidade das sementes das hortaliças a serem semeadas dependerá do tamanho da semente. A sementeira deve ser previamente umedecida e ser mantida úmida com regas pela manhã e tarde.
2. Transplante - O transplante é feito após as mudas apresentarem 4 a 6 folhas. Observar que a sementeira deverá ser molhada para a retiradas das mudas. 

Seleção de Hortaliças para o Plantio

Classificação segundo o consumo (alguns exemplos):

a) Hortaliças Folhas - alface, almeirão, couve, chicória, repolho, acelga;

b) Hortaliças Frutos - tomate, berinjela, pimentão, pepino, quiabo, abobrinha;
c) Hortaliças Flores - couve flor, brócolis, alcachofra;
d) Hortaliças Raízes - cenoura, beterraba, rabanete, nabo;
e) Hortaliças condimentos - alho, cebolinha, salsa, coentro

Manejo da Horta

Serão levadas a efeito no manejo da horta:

• Irrigar diariamente observado o melhor horário para sua efetivação;
• Retirar plantas invasoras;
• Afofar a terra próxima às mudas;
• Completar nível de terra em plantas descobertas;
• Observar fitossanidade da horta (insetos e pragas, fungos, bactérias e vírus).

Colheita e Higienização

A colheita será feita obedecendo ao período de maturação das hortaliças. Será realizada a higienização com auxilio das merendeiras.

Consumo

A colheita após higienização será servida como parte da merenda escolar reforçando a alimentação das crianças e proporcionando maior variedade nas opções presentes;

TABELA INFORMATIVA

TABELA DE SELEÇÃO DE HORTALIÇAS

Família

Hortaliças

Época de plantio

J

F

M

A

M

J

J

A

S

O

N

D

Apiácea

CENOURA

x

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x

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COENTRO

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SALSA

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x

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FUNCHO

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x

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Aliácea

CEBOLINHA

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Bracicácea

AGRIÃO

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COUVE

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COUVE-FLOR

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RABANETE

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REPOLHO-INVERNO

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REPOLHO-VERÃO

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BRÓCOLIS

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MALVÁCEA

QUIABO

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FABÁCEA

VAGEM

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ERVILHA

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ESPINAFRE

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BETERRABA

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ACELGA

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CUCURBÁCEA

PEPINO

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x

ABOBRINHA ITALIANA

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ABOBRINHA MENINA

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SOLONÁCEA

PIMENTÃO

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TOMATE

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BERINJELA

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COMPOSITAE

ALCACHOFRA

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COMBATE ÀS PRAGAS - SOLUÇÕES PRÁTICAS E BARATAS

INSUMO	MODO DE PREPARO	MODO DE USO/INDICAÇÃO
Chá de Sabugueiro	Ferver 300g de folha em 1 l de água	Pulverizar Controla pulgões
Solução água e sabão	50g de sabão picado em 5 l de água. Ferver	Pulverizar depois de esfriar Controla pulgões e cochonilha
Gergelim	Providenciar um caminho de gergelim em volta do canteiro	Controla formigas, pois mata o fungo do qual se alimentam.
Suco de pimenta	Fazer suco de pimentas vermelhas e água	Pulverizar Controla formigas cortadeiras
Leite de vaca	Usar puro	Pulverizar puro nas plantas Controla o oídio (doença) em abóboras
Soro de leite	Usar puro	Pulverizar Controla ácaros
Macerado de camomila	Imergir um punhado de flores em água por 2 dias	Pulverizar Controla doença fúngicas
Macerado de cebola	1 kg de cebola em 10 l de água, deixa curtir por 2 dias	Diluir na proporção 1:3 Pulverizar Controla lagarta e pulgões
Cobertura com casca de arroz	Utilizada como cobertura morta entre as plantas	Controla pulgões e moscas brancas
Macerado de manjericão	1 kg de manjericão em 1 l de água Colocar 1 h em descanso	Diluir na proporção 1:3 Controla besouros
Coentro	Cozinhar folhas de coentro em 2 l de água	Diluir na proporção 1:3 Controla ácaros e pulgões