A consciência pública
brasileira sempre esteve voltada para o progresso econômico, em
detrimento do fundamental, o direito básico à alimentação.
Este projeto é uma semente no
combate à falta de educação alimentar que leva à desnutrição,
pois grande parte da população se alimenta mal, por não saber o
que comer e como comer.
O objetivo a ser atingido com
o Projeto Horta Escolar não é apenas complementar a alimentação
diária das crianças das Unidades de Ensino, mas também, oferecer
uma alternativa, informando sobre valores nutricionais, ressaltando a
importância de uma dieta equilibrada e natural, educando
nutricionalmente, reformulando hábitos alimentares, além de abordar
assuntos referentes à reciclagem, aproveitando as habilidades,
ecossistema, meio rural e urbano, visando sempre contribuir para a
formação da cidadania e uma educação ambiental mais ampla e
consciente, não apenas no tocante à alimentação, mas também na
formação pedagógica do plantar, cuidar e colher.
Para isso é necessário que,
mais que informações e conceitos, a escola se proponha a trabalhar
com atitudes, com formação de valores, com o ensino e aprendizagem
de habilidades e procedimentos, permitindo aos alunos uma
conscientização da importância da saúde, utilizando os saberes
adquiridos na escola em situações, partindo de informações e
confrontos que possam ser socializados.
A escola é um espaço onde as
crianças somam conhecimentos e aprimoram seu processo de
socialização. Sendo assim, é fundamental o papel da instituição
educacional na formação cidadã de suas crianças.
Educar para cidadania
pressupõe formar para a autonomia, para o reconhecimento dos deveres
e também para o conhecimento dos seus direitos, tanto para si,
quanto para os demais. Nesse sentido, resguarda um futuro promissor
para gerações futuras, legado de uma formação de preservação do
meio ambiente que será explorado de forma sustentável.
A idéia do Projeto Horta
Escolar é ampla, integradora de diversas fontes de aprendizagem como
livros, filmes, imagens, visitas, tecnologias, história de vida,
pois o que a escola faz, diz e valoriza, representa para a criança
um exemplo daquilo que a sociedade quer e aprova. A escola terá à
sua disposição em tempo atual e permanente uma sala de aula em
espaço aberto, laboratório em tempo presente pronto para ser
utilizado a todo instante.
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